Prodotto zuccherato che migliora la viscosità e la capacità umettante nelle preparazioni. Garantisce una lunga shelf life, facilitando la pianificazione della produzione, specialmente durante periodi di alta stagionalità come la Pasqua e il Natale.
Impiego:
Ideali per tutte le preparazioni che prevedono tuorli e zucchero, in particolare per lievitati da ricorrenza come panettoni e colombe.
Lo zucchero è già perfettamente solubilizzato nei prodotti, migliora la viscosità e conferisce capacità umettante alle preparazioni.