Eurovo - ricetta per realizzare degli stecco gelato

STECCO GELATO

pate a bombe

Pâte À Bombe

ingredienti

PER LA PARFAIT AL CIOCCOLATO BIANCO

140 g Pâte à Bombe Bakery Innovation
280 g Panna 35% MG
75 g Cioccolato bianco

PER LA COPERTURA FONDENTE

150 gr cioccolato fondente
37 gr olio di cocco oppure burro di cacao

preparazione

Montare stabile la Pâte à Bombe.
Aggiungerne una parte al cioccolato bianco fuso.
Inserire successivamente la restante Pâte à Bombe ed infine la panna semimontata.

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