CARBONARA DI MARE
ingredienti
50 g Cuisine Royal
10 g Tuorlo d’Uovo Speciale Eurovo Service
100 g pasta a piacere
15 g formaggio grattugiato (pecorino o grana)
30 g pesce spada fresco
30 g gamberi freschi
q.b. timo fresco, pepe
preparazione
Cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata per ¾ del tempo indicato.
Nel frattempo rosolare con un filo d’olio e timo il pesce spada e i gamberi.
Preparare la miscela con Cuisine Royal, tuorlo, pecorino grattugiato e pepe.
Scolare la pasta e versarla nella padella con i gamberi e lo spada, mescolando bene.
Spadellare il tutto a fiamma vivace ed aggiungere Cuisine Royal, mescolando con il pecorino e un mestolo di acqua di cottura.
Spegnere il fuoco, mantecare bene e servire caldo.
