APERITIVO DAY: 3 RICETTE CON LE UOVA!
ingredienti
Per Uovo sodo esotico
15 Uova sode Eurovo Service Élite
200 g Alpigiana o crema di formaggio spalmabile
50 g Maionese
30 g Uova di salmone/lompo
1 Lime
Q.b. Sale e pepe
Per Uova sode con gambero e salsa rosa
2 Uova sode Eurovo Service Élite
4 gamberetti precotti
10 g mirtilli freschi
Salsa rosa (100 g maionese, 20 g ketchup, sale, pepe)
Per Mini buns colorati
1000 g Cuisine Royale Eurovo Service
500 g Spinaci freschi
200 g Maionese
100 g Parmigiano reggiano
30 g Olio evo
50 Mini buns colorati da 30 g
Q.b. Sale, pepe, noce moscata
preparazione
Preparazione per Uovo sodo esotico
Tagliare le uova sode a metà, mescolare poi maionese, formaggio spalmabile e condire a piacere.
Con l’aiuto di una sac à poche, dressare la crema sull’uovo.
Rifinire l’uovo con uova di salmone/lompo e lime.
Preparazione per Uova sode con gambero e salsa rosa
Tagliare a metà le uova sode farcirle con la salsa rosa.
Mettere il gambero precotto sulla salsa rosa e finire con i mirtilli tagliati a metà.
Preparazione per Mini buns colorati
In una caraffa miscelare il Cuisine Royale con pamigiano, sale, pepe e noce moscata.
A parte, saltare con un filo d’olio gli spinaci, unire tutto al composto e cuocere in formo a 170°C per 15 minuti.
Tagliare a metà i mini buns e spalmare la maionese su tutti e due i lati.
Coppare la frittata già raffreddata con coppapasta e adagiarla sopra i mini buns.
