Eurovo Service: il progetto di riorganizzazione del canale Food Service

“Se la tradizione rappresenta uno dei cardini della nostra azienda, dall’altro c’è l’idea di innovazione.”

Le parole di Federico Lionello, direttore commerciale e marketing del Gruppo Eurovo, esprimono a pieno lo spirito di Eurovo Service e ci offrono l’occasione per parlarvi delle nostre linee.

PRIMA LINEA
Già presente ed apprezzata sul mercato da anni, questa è la prima scelta del professionista alla ricerca di un ovoprodotto sicuro, affidabile e costante.
Gli ovoprodotti Eurovo Service infatti garantiscono praticità, sicurezza e igiene mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche delle uova fresche. Inoltre il loro utilizzo permette al professionista di ottenere risultati ripetibili e costanti, dosare il prodotto con più precisione riducendo gli sprechi, abbattere tempi e costi di produzione.
Con il 2019 abbiamo voluto dare a questa linea una nuova veste che diventa più contemporanea ma, allo stesso tempo, continua a rievocare il concetto di artigianalità e dell’utilizzo di ingredienti selezionati di alta qualità. Partendo dai capisaldi della grafica del brand, il nuovo pack è orientato a spiegare, bene e velocemente, il prodotto. L’aspetto è più pulito ed elegante, in linea con i tempi, e ampio spazio rimane dedicato ai plus, adesso ancora più leggibili.

LINEA ÉLITE
Linea Élite nasce per rispondere alla crescente richiesta di materia prima proveniente da allevamenti alternativi; ovoprodotti da uova di categoria A 100% italiane da galline allevate a terra, provenienti da una filiera completa, certificata e integrata verticalmente, è la pronta risposta di Eurovo Service.
I requisiti sono controllati e garantiti da un ente certificatore indipendente che ha il compito di monitorare tutte le fasi produttive, dalla produzione dei mangimi all’allevamento, fino al confezionamento del prodotto finito.
Le nuove referenze (Misto, Tuorlo, Albume, Misto Speciale e Tuorlo Speciale) si distinguono per la loro elevata professionalità d’impiego in tutti i settori Food&Pastry.
Appartengono alla Linea anche Facilissimo e Facilissimo Fresh, due soluzioni perfette per la realizzazione di meringhe, mousse, torte ed amaretti.

LINEA BAKERY INNOVATION
A SIGEP abbiamo lanciato due innovative proposte di semilavorati a base di uova 100% italiane di categoria A da allevamento a terra: Pâte à bombe e Meringa Evolution.
Grazie al nostro dipartimento di Ricerca & Sviluppo sono stati sviluppati due nuovi semilavorati estremamente tecnici, dall’altissima componente di servizio, specificamente studiati per soddisfare le esigenze dei professionisti che operano nel settore della pasticceria, gelateria, gastronomia e ristorazione con l’obiettivo di semplificare il lavoro dell’artigiano e permettere di contenere i tempi.
Le due nuove referenze Pâte à bombe, semilavorato a base tuorlo d’uovo, e Meringa Evolution, semilavorato a base albume, sono prodotti pastorizzati, altamente versatili che garantiscono un risparmio di tempo in quanto sempre pronti all’uso con una shelf life di un anno.
La Pâte À Bombe Eurovo Service Bakery Innovation è un prodotto unico sul mercato, ideale per produrre crema al burro, parfait e gelati, perfetto anche per alleggerire mousse e tiramisù. Ha un’ottima palatabilità e può essere rimontata più volte mantenendo la struttura.
Meringa Evolution, la meringa all’italiana, è un prodotto pastorizzato altamente tecnico, che può essere montato a qualsiasi temperatura. Ideale per alleggerire creme, mousse, gelati e sorbetti, può essere utilizzato anche per decorare e rivestire torte da ricorrenza, mousse base frutta, bavaresi e semifreddi.

“Il nostro obiettivo è la ricerca di soluzioni la cui componente di servizio sia estremamente elevata con prodotti che facilitino la vita dei professionisti attenti alla qualità delle materie prime, volenterosi di apprendere, sperimentare e di proporre nuove food experience nelle loro ricette.”