SCELTE D’ECCELLENZA PER L’EVOLUZIONE DEL GUSTO

Versatilità, creatività e innovazione sono i pilastri su cui poggia l’operato di Gruppo Eurovo, messi in scena anche al recente Sigep con il motto “Molto più di un Uovo”, mostrando come l’uovo possa uscire dalla percezione di commodity per diventare un ingrediente fondamentale, protagonista indiscusso della creatività gastronomica. L’uovo diventa ovoprodotto a servizio degli artigiani del gusto in più linee, sempre partendo da uova 100% italiane, di categoria A da allevamento a terra e provenienti da filiera controllata e certificata. Un esempio è la gamma Bakery Innovation, che esprime in tre semilavorati (Meringa Evolution, Pâte à Bombe e La Meringa Francese) accuratezza ed avanguardia, studiati per pasticceria, gelateria e gastronomia. La selezione e la lavorazione della materia prima al fine di raggiungere risultati d’eccellenza si riflette anche nella scelta egualmente accurata degli interlocutori con cui collaborare e, tra questi, dialoghiamo su questo numero con uno storico partner di fiducia come il distributore riminese Dulca e il suo titolare Roberto Fabbri.