SCELTE D’ÉLITE PER L’EVOLUZIONE DEL GUSTO – CRISTOFANI

16/10/2024

Eurovo Service Élite è la linea studiata per e insieme ai professionisti, con cui Eurovo si rivolge a svariati ambiti, spaziando tra pasticceria, gelateria, gastronomia, panificazione e ristorazione. La gamma di ovoprodotti si avvale di uova di categoria A 100% italiane da allevamento a terra e deriva da una filiera completa, certificata e integrata verticalmente, con il controllo diretto di tutte le fasi produttive. Ai controlli sistematici da parte dei tecnici dell’azienda e da laboratori esterni accreditati, si aggiunge inoltre un ente certificatore indipendente, che controlla e certifica il rispetto dei requisiti produttivi in tutte le fasi. La qualità e la salubrità sono dunque tra gli elementi distintivi della linea, insieme alla praticità d’uso, che convincono numerosi professionisti e distributori partner a scegliere Élite, come vi stiamo via via raccontando grazie a questa rubrica.

Dialogando con Cristofani

Realtà umbra attiva da oltre 50 anni, festeggiati nel 2022, Cristofani fornisce ingredienti e materie prime destinati ai settori della pasticceria, gelateria e panificazione artigianali. Il percorso prende il via nel 1967, anno in cui Antonio Cristofani, padre dell’attuale titolare, intraprende l’attività di agente di commercio. L’azienda di distribuzione di materie prime viene fondata nel 1972 a Ponte San Giovanni, frazione del Comune di Perugia, rivolgendosi innanzitutto all’area circostante. Nel 1987 entra in attività il figlio, che negli anni 90 lavora per ampliare la rete commerciale anche verso le provincie di Terni e Rieti, per poi assumere la guida dell’attività nel 1997. Accanto all’espansione e al consolidamento della clientela degli anni successivi, oltre all’attività di distribuzione viene compiuto un ulteriore passo in avanti, mirato all’aggiornamento professionale, rappresentato dall’apertura di un centro applicativo interno, che ospita dimostrazioni, stage e incontri con le aziende fornitrici. Interpelliamo Roberto Cristofani per fare il punto sull’attualità e sul rapporto con un partner d’eccellenza come Eurovo.