Cantucci
ingredienti
200 g Misto d’uovo Eurovo Service Élite
500 g Farina
350 g Mandorle grezze
300 g Zucchero
100 g Burro
10 g Miele
8 g Lievito chimico in polvere
Scorza di arancia
Sale
PER SPENNELLARE:
q.b. Misto d’uovo Eurovo Service Élite
preparazione
Montare uova e zucchero, aggiungere il burro e gli aromi. Incorporare gli ingredienti restanti e mettere l’impasto in una sac à poche senza bocchetta. Formare sulla teglia dei filoni del diametro di circa 5 cm. Far raffreddare bene, spennellare con uovo e cuocere a 170°C. Far raffreddare leggermente, tagliare obliquamente formando i biscotti allo spessore di 1,5 cm. Tostare da ambo i lati a 150°C.
