Una materia prima di alta qualità per una colomba d’élite

Il menù di Pasqua è ricco di ricette, dolci e ingredienti della tradizione: uno di questi è la colomba, lievitato morbido e profumato a base di farina, zucchero, sale, burro, uova, lievito e scorza di canditi.

Per la sua realizzazione, le materie prime giocano un ruolo centrale proprio perché devono essere rispettati gli elevati standard qualitativi, e di forma, definiti dal Decreto Ministeriale 22 luglio 2005.

Eurovo, da sempre, ascolta le esigenze dei professionisti e li accompagna con soluzioni altamente performanti che conciliano gusto e sicurezza di un prodotto controllato lungo tutta la filiera produttiva.

Il Tuorlo d’Uovo Speciale Eurovo Service Élite è il prodotto ideale per la preparazione della colomba pasquale: le uova, 100% italiane di categoria A da galline allevate a terra, vengono lavorate appena dopo la deposizione così conservano inalterate le proprietà emulsionanti delle proteine del tuorlo e agendo positivamente sulla Shelf life del prodotto.

Omogenizzato, pastorizzato e refrigerato il tuorlo d’uovo mantiene un colore più intenso, per una resa estetica migliore dei prodotti finiti. Il prodotto inoltre, privo di additivi, può essere conservato fino a 37 giorni ad una temperatura compresa tra lo 0°C e i 4°C.

Scegli Tuorlo d’Uovo Speciale Eurovo Service Élite e trasforma ogni ricetta in un capolavoro.