Le nostre ricette
Tiramisù intelligente
Una torta moderna ispirata al classico e intramontabile tiramisù, un dolce che prevede l’abbinamento di […]
La Bavarese al cioccolato bianco
Apprezzata pastry chef e cake designer, Eleonora Sdino ci accompagna alla scoperta di un grande […]
Tacos sfogliati con crema di robiola e fichi
L’inarrestabile Carmen Vecchione, particolarmente esperta nei lievitati, ci parla dei segreti per realizzare uno sfogliato […]
Tirimisù
Il “Tirimisù” è composto da una crema al mascarpone alternata a tre strati di Panettone […]
Torta Mirhyana
Una magnifica torta ispirata alle atmosfere Anglosassoni realizzata dal Pastry Chef Carmine di Donna.
Meringa Fiammeggiata – Lemon Tart
Ricetta di Micaela Graziosi, Pastry Chef del gruppo Eurovo.
Babacaibo
Babacaibo: rivisitazione del classico babà bagnato al limoncello con frutta esotica e cocco
Torta mousse
Vantaggi di Meringa Evolution nella produzione della mousse
Monoporzione Valentino
La Ricetta della Monoporzione Valentino è stata studiata da Andrea Fiori, Maestro Pasticcere da oltre […]
Oro nero
Ricetta di Davide Malizia Maestro Ampi, Campione del mondo di zucchero e pasticceria. Protagonista del […]
Mousse Intelligente
Inizia una nuova rubrica dedicata alle “Ricette Intelligenti“, la prima ricetta è la Mousse Intelligente […]
Brioche fritte alla crema
In monoporzioni o versione classica gli ingredienti delle Brioche fritte alla crema non cambiano: farina, […]
Colomba tradizionale
La colomba tradizionale realizzata con il metodo water roux, un’antica tecnica di pregelatinizzazione degli amidi […]
Mimosa con Cremoso Al Cioccolato Fondente
Un dolce dedicato a tutte le donne realizzato per Eurovo Service dallo chef Simone Giavi […]
Surprise
L’opera d’arte dello Chef Denis Dianin creata per la romantica occasione di SanValentino.
Galani
Tra i vari dolci del Carnevale di cui è ricchissima la nostra gastronomia, negli ultimi […]
Foresta nera
Oggi prepariamo una deliziosa Foresta Nera, tra le torte più eleganti e apprezzate al mondo. […]
Charlotte Tiramisù
Il dolce per eccellenza. Il dessert che amano tutti, da nord a sud, dai più […]
Zuppa Inglese
L’Inghilterra in realtà non c’entra nulla. La zuppa inglese è un dolce italiano, nato tra […]
Rollé esotico
Gustoso Rollè esotico realizzato con gli ovoprodotti Eurovo Service della linea Élite. Scopriamo la ricetta.
Bussolà
Tipico della tradizione veneta e lombarda, ecco la Bussolà. Un lievitato semplice nel gusto ma […]
Ravioli di carbonara, zabaione, spuma di pecorino, guanciale croccante
Un primo piatto della tradizione italiana in una veste nuova, realizzato dalla Chef Micaela Graziosi con l’aiuto […]
Parfait
Vuoi un PARFAIT NATURALE perfetto? Ora puoi con Bakery Innovation! Scopri la ricetta realizzata con […]
Tiramisù estivo
Un classico anche per l’estate: stiamo parlando del tiramisù, dolce diffuso e amatissimo anche all’estero. […]
Crostata ai lamponi di Denis Dianin
La crostata ai lamponi è un dolce tipico della pasticceria italiana che si presta ad […]
Cappellacci ripieni di rape rosse, su crema di topinambur e zabaione di vino rosso
Un primo piatto sfizioso realizzato dai ragazzi della Scuola di Cucina e Pasticceria IFSE
Colomba classica
Il Maestro Denis Dianin ci accompagna alla scoperta della colomba pasquale, in cui l’unica regola […]
Pan di Spagna “Genovese” [videoricetta Bakery Innovation]
Realizzare un Pan di Spagna “Genovese” perfetto, soffice e spugnoso diventa semplice e veloce con […]
Macarons [videoricetta Bakery Innovation]
Realizzare dei macarons dalla consistenza croccante diventa semplice e veloce con La Meringa Francese Bakery […]
Parfait al Cioccolato [videoricetta Bakery Innovation]
Scopri come realizzare un gustoso Parfait al cioccolato con la Pâte à Bombe Bakery Innovation! Guarda la […]
Semifreddo Orizzonti tropicali
Ricetta a cura del Maestro Pasticcere Leonardo Di Carlo, che ha scelto il Misto d’Uovo Eurovo […]
Semifreddo Estasi Suprema
Ricetta a cura del Maestro Pasticcere Leonardo Di Carlo, che ha scelto Eurovo Service Élite […]
Tiramisù di Leonardo Di Carlo
Ricetta a cura del Maestro Pasticcere Leonardo Di Carlo, che ha scelto Eurovo Service Bakery […]
Cheesecake ai Frutti Tropicali
In esclusiva per i nostri pastry chef, la ricetta segreta della Cheesecake ai Frutti Tropicali […]
Mousse ai lamponi
La mousse ai lamponi è un dessert leggero e gustoso, perfetta da realizzare con la Meringa Evolution Bakery […]
Tiramisù
Preparazione per realizzare un gustoso tiramisù con i prodotti Eurovo Service: tuorlo d’uovo fresco, Facilissimo […]
Crema Pasticcera Standard
La crema pasticcera può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata per la farcitura […]
Bignè
La preparazione ideale per ottenere bignè o pasta choux Bollire è mescolare Misto per Bignè […]
Pan di Spagna con amidi
Il pan di Spagna è una pasta dolce, soffice e spugnosa, la sua ricetta sta […]
Meringa Francese (a freddo)
Per preparare la meringa montare l’Albume d’uovo Eurovo Service a media velocità. Incorporare lo zucchero […]
